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Réveillez recettes et papilles avec le poivre timut

Baies de timut
Le poivre timut est un proche cousin du poivre de Sichuan. Photo par kiliweb
Le poivre timut est en réalité un faux poivre originaire du Népal ressemblant au poivre de Sichouan. Légèrement piquant, aux saveurs subtilement acidulées rappellant le pamplemousse et le citron, il est parfait pour l'assaisonnement de vos préparations asiatiques.

Le poivre timut peut être employé sous différentes formes, concassé, moulu ou pilé. Il réveille marinades et sauces et fait des merveilles aussi bien dans un carpaccio de saint-jacques que dans une tarte aux fraises.

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